今天杭州酷德蛋糕培訓學校的老師向大家介紹水果蛋糕的做法!水果蛋糕的做法其實及其簡單!成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜!尤其是換季了,家中的男女老少來份水果蛋糕,營養又易美味;本人特喜歡水果蛋糕的做法，感覺這是好吃的家常菜了，很奇怪為什么會有那么多的人不喜歡吃水果蛋糕呢?后來才明白原來他們是因為做水果蛋糕的時候方法沒有掌握好!水果蛋糕有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的水果蛋糕!水果蛋糕的好做法是能做到不油不膩，這樣的水果蛋糕吃起來才會香，而且不用擔心會長胖!不信做做看!

　　利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料水果蛋糕

　　制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。

　　制作水果蛋糕的原料:

　　白面粉600克白砂糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香精2毫升香草粉1.5克糖漬西瓜皮400克糖桔餅150克蜜菠蘿300克。

　　水果蛋糕的制作步驟:

　　1.切碎：將幾種水果切成小塊。

　　2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然后將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然后將面粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止面筋韌縮，影響質量。

　　3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，里面襯紙，將拌勻的料倒進去。

　　4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐后不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃 色即可取出。

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