蛋糕烘焙培訓班

學習周期：小班循環授課，學生學會為止。

課程簡介：想學蛋糕烘焙培訓，還要到專業的西點培訓學校，才能學到真正的技術，杭州酷德西點蛋糕培訓學校 國際西點培訓學校專注于西點培訓，更加專注于蛋糕烘焙培訓。

培養目標：讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是杭州酷德西點蛋糕培訓學校蛋糕烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！

課程內容

蛋糕烘焙培訓班

裱花蛋糕教學課程

鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制；

蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊（5種）、葉子花邊（3種）等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用；

蛋糕裝飾：水果蛋糕的裝飾及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等。

英式糖花美式翻糖課程

理論知識的講解：翻糖蛋糕的專業工具的使用掌握；英式糖花專業糖霜的配比制作；翻糖蛋糕糖皮的制作；翻糖蛋糕糖皮的包覆；翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法

翻糖糖花學習：玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配

卡通動物的學習：小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘

翻糖人偶學習：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃

翻糖制作與裝飾：翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒、

翻糖設計及制作：創意畢業翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋