一.杭州酷德法式西點培訓學校一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

　　承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業包推薦工作

　　二.【學校課程設置及收費標準】

　　時間：30天包學會

　　三.【招生對象及報考條件】

　　對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創業的學員

　　四.【報名須提交的材料】

　　1、持本人（身份證復印件1張）（1寸照片2張）

　　2、報名時填寫報名表

　　3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

　　五.【課程時間安排】

　　周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40下午13：30-17:00

　　百度搜索：酷德教育

　　烘焙西點面包專業介紹

　　培養目標：通過系統的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產的問題，達到中、高級西點師的操作技能。

　　[理論課程]

　　1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習

　　2.西式面點基本功練習

　　3.材料知識與機器和工具的詳細講解

　　4、西點面包的原料認識和作用；

　　5、各種機器設備的認識和操作方法；

　　6、各種模具的認識和使用方法；

　　7、面團的打法；

　　8、面包發酵的講解和技巧；

　　9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；

　　10、食品安全生產的衛生知識；

　　11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

　　12、前期開店知識的講解。

　　13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

　　14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求；

　　15、機器設備的介紹和操作方式；

　　16、各類原料的講解和使用技巧；

　　17、機器設備的采購和講解；

　　18、原料的采購和講解；

　　19、芝士蛋糕的溶解方式。

　　西點烘焙課程內容

　　蛋糕類:

　　戚風蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黃金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.開心果方枕.瑞士千層蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.紅棗蛋糕.輕乳酪蛋糕.銅鑼燒.水晶蛋糕卷.瑪德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千層蛋糕.榴蓮千層蛋糕.奶黃蛋糕.爆漿海鹽奶蓋蛋糕

　　西點類：

　　抹茶芝士慕斯.酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語.提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.馬卡龍.小芝士派.乳酪球

　　面包類：

　　花式調理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.高鈣芝士面包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角.甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司.牛肉披薩（意大利）.菠蘿火腿披薩.白面包.臟臟包.維多利亞排包

　　點心類：

　　菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黃酥.銅蘿燒.鳳梨酥

　　餅干類：

　　老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經典曲奇.圣誕曲奇.鄉村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥.吉拿棒

　　*報名后請注明您的姓名及聯系方式，以便我們聯系您

　　Q:課程適合零基礎的學生嗎？

　　A:課程經過設計，都是由簡到深，由易到難，便于同學更快速上手，加上專業師資貼身指導，零基礎也不是問題！

　　Q:每一期的課程都一樣嗎?

　　A:我們會依照季節食材、節慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會一塵不變。

　　Q:能得到什么?

　　A:指導購買正確的設備；精心設計的食譜；舉一反三的創新思路；識別不同材料的能力；結識來自不同地區的朋友。

　　備注

　　1.我們向廣大學員承若包教包會，不會可以免費再學

　　2.外地學員可以報銷100％的動車硬座，高鐵50%，50％的臥鋪,50％的汽車（飛機票除外）