高級烘焙全能培訓班

　　學習周期：小班循環授課，學生學會為止。

　　招生對象：零基礎、沒有任何烘焙經驗人群，深度烘焙愛好者，想要經營實體店或創業的人群。

　　前景展望：烘焙師是現在一門非常時尚而且流行的職業之一，不光是薪資待遇好，而且工作環境舒適。學烘焙不僅可以獲得高薪的職位和工作環境，將來還可以自己開店創業，改變自己的人生。學習高級烘焙，就從選擇杭州酷德西點培訓學校開始！

　　課程內容

　　高級烘焙全能課程

　　鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制等；

　　蛋糕花邊：婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃；

　　蛋糕抹胚：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等；

　　法式慕斯：芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等；

　　韓式裱花制作：韓式裱花花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；

　　翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；

　　巧克力造型：線條直煙卷、斜煙卷練習、圓花、五瓣花等巧克力鏟花制作；卡通公仔捏塑制作技術手法，倒模、雕刻、調溫等。

　　烘焙速成班

　　經典甜面包系列：奶油毛毛蟲、經典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、天使面包、藍莓芝士、肉松卷、芝士培根包、香堡玉米、海苔培根卷、乖乖兔、章魚包、肉松火腿

　　特色甜面包系列：甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉，雞蛋三明治，焗烤三明治

　　吐司：紅豆吐司，椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、藍莓吐司、牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司

　　常溫蛋糕：海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕

　　經典月餅類：五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅

　　新式甜點系列：椒鹽酥、花生酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋糖