課程概要
牛雜火鍋是制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火鍋，實在是一件非常開心和享受的事情。牛雜由于其蛋白質較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
牛雜火鍋培訓內容
1.講述牛雜火鍋香料的特點及其重要作用。
2.牛雜火鍋原材料的鑒定方法和選購。
3.牛雜的加工制作處理方法。
4.糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。
5.高湯的熬制技術。
6.火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。
7.火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。
學習流程：
1、隨到隨學，學習技術，可先品嘗后學習(提前預約)。
2、培訓師親手操作，學員旁邊觀看、學習。
3、學員親手操作，師傅旁邊指導。
4、學員獨立操作整個過程，直到學成。
5、學校指導開店經(jīng)驗。
6、告訴學員所需什么樣的設備及采購設備、原料的供應市場。
7、開業(yè)后遇到技術問題可以電話咨詢。
8、需要復習的學員，提前預約，繼續(xù)免費技術學習。
9、技術創(chuàng)新時，及時通知學員，可免費技術升級。
九月橘子培訓-牛雜火鍋培訓形式：
全程現(xiàn)場真材實料教學，手把手傳授，畢業(yè)贈送全套技術配方及資料。
九月橘子培訓-牛雜火鍋培訓周期：
隨到隨學，學會為止，學期不限。后期免費技術升級指導。
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