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合肥腸粉培訓(xùn)

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合肥腸粉培訓(xùn)
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),學(xué)員完全掌握產(chǎn)品廣東腸粉的配方,做腸粉的米漿的調(diào)配工藝技巧,腸粉醬汁配方做法,了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
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合肥腸粉培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容

 培訓(xùn)內(nèi)容 完全掌握產(chǎn)品廣東腸粉的配方,工藝技巧,了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

 

第一階段

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

階段目標(biāo):

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

第二階段

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

水晶腸粉系列、 芒果腸粉 木瓜腸粉廣東腸粉制作、打面糊、幾種面糊粉配比、酸辣醬制作,爽滑醬油汁調(diào)制)香菇醬料制作、另送(腸粉類有齋腸、無(wú)敵三絲腸、豬腰腸粉 ,豬肝腸粉,雞蛋腸粉、牛肉腸粉,豬肉腸粉,蔬菜腸粉 ,香菇腸粉,鮮蝦仁炒粉,豬肉腸粉

1.廣東腸粉的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)

2.廣東腸粉餅的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

3.廣東腸粉的原料預(yù)處理

4.廣東腸粉的加工工藝,制作及技巧,秘制料汁及米漿的制作技巧及經(jīng)驗(yàn)

5.廣東腸粉的成品標(biāo)準(zhǔn)

6.廣東腸粉的成品定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

 7.廣東腸粉店面的選址技巧,經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),管理技巧

 

階段目標(biāo):

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

 

第三階段

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

開(kāi)店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

 

階段目標(biāo):

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障

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