雞蛋灌餅培訓內容

培訓目的：完全掌握雞蛋灌餅產品的配方，工藝技巧，了解雞蛋灌餅類產品的店面經營特點

第一階段

學習內容：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

階段目標：

1.專業老師一對一的實戰示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

學習內容：

1.雞蛋灌餅的系統講解，理論基礎

2.雞蛋灌餅的原料選購標準

3.雞蛋灌餅的原料預處理

4.雞蛋灌餅的加工工藝，餅胚制作及技巧，烤制的技巧及經驗，雞蛋灌注的技巧，材料的搭配技巧

5.雞蛋灌餅的成品標準

6.雞蛋灌餅的成品定價標準

7.雞蛋灌餅店面的選址技巧，經營特點，管理技巧

階段目標：

學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

第三階段

學習內容：

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標：

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用我校商標品牌