雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

合肥雜糧煎餅培訓班培訓內容

培訓目標：完全掌握山東雜糧煎餅產品的配方，工藝技巧，了解山東雜糧煎餅類產品的店面經(jīng)營特點。

第一階段

學習內容：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

階段目標：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

學習內容：

1.山東雜糧煎餅的系統(tǒng)講解，理論基礎

2.山東雜糧煎餅的原料選購標準

3.山東雜糧煎餅的原料選購標準

4.山東雜糧煎餅的加工工藝，餅漿的制作及技巧，煎制的技巧及經(jīng)驗，配菜刷醬的技巧

5.山東雜糧煎餅的成品標準

6.山東雜糧煎餅產品的定價標準

7.山東雜糧煎餅店面的選址技巧，經(jīng)驗特點，管理技巧

階段目標：

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

學習內容：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標：

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障