福建千里香餛飩是福建省傳統的特色小吃，屬于閩菜系。由精煉千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

合肥千里香餛飩培訓班培訓內容

培訓目標：完全掌握千里香餛飩產品的配方，工藝技巧，了解千里香餛飩類產品的店面經營特點。

第一階段

學習內容：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

階段目標：

1.專業老師一對一的實戰示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

學習內容：

核心技術傳授：餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店、 培訓內容：燕皮餛飩，鮮肉大餛飩，胡蘿卜大餛飩，素三鮮大餛飩，鮮肉小餛飩，胡蘿卜餃子，白菜餃子，芹菜餃子，韭菜餃子，鮮肉餃子，青菜面，雪菜面（餛飩餡料制作，湯料制作，水餃餡料，餃子皮制作，以及包法等全套技術培訓）

1.千里香餛飩的系統講解，理論基礎

2.千里香餛飩的原料選購標準 

3.千里香餛飩的原料預處理 

4.千里香餛飩的加工工藝，餡料的制作工藝及配方，湯底的熬制技巧及經驗，包制及煮制的技巧

5.千里香餛飩的成品標準 

6.千里香餛飩的成品定價標準 

7.千里香餛飩店面的選址技巧，經營特點，管理技巧

階段目標：

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

學習內容：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標：

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障