鴨血粉絲湯是南京的特色名吃。是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲在現在的市場上絕對是非常受歡迎的，不管是上班族、學生黨，還是老人都是很喜歡，一年四季無論什么時候，門店都是非常火爆的。鴨血粉絲有著十分悠久的歷史了，不僅做工精細、口味獨特多樣，讓消費者吃過一次就流連忘返，所以開一家鴨血粉絲店是走向致富的好選擇。鴨血粉絲人人愛吃，湯鮮美，粉絲潤滑，鴨血口感醇香，吃起來很是美味，經過鴨血粉絲店門口，湯汁芳香四溢，引來無數路人猜測這美味到低是怎么做出來的。

　　【培訓內容】

　　1.老鴨粉絲湯的制作流程。

　　2.泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發泡及燙粉的技巧。

　　3.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

　　4.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

　　5.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

　　6.鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

　　7.投資預算分析及經營管理方法。

　　【特點】

　　1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;

　　3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。

　　【后續服務】

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

　　想要相信老鴨粉絲湯就到杭州煌旗小吃培訓中心學習吧。餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎�，F階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。