（一）課程簡(jiǎn)介

　　砂鍋系列的美食既保證了營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又散發(fā)著砂鍋其特有的清香，在很大程度上保證了菜品的原汁原味。砂鍋菜品以燉、煮為主，體現(xiàn)出熱燙、鮮嫩，味美，營(yíng)養(yǎng)，是一種很有特色的小吃，砂鍋?zhàn)龀龅牟似凤L(fēng)味獨(dú)特，濃香適口，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深受人們喜愛(ài)，而砂鍋粉面也是以砂質(zhì)陶器經(jīng)過(guò)高溫?zé)�制而成的鍋用作餐飲行業(yè)，體現(xiàn)了我國(guó)菜品講究色，香，味，形，器的餐飲文化。砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇。

      （二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　一：砂鍋器具的認(rèn)識(shí)和選擇;

　　二：砂鍋香料的配方及處理;

　　三：底料的炒制技術(shù)和保存方法;

　　四：砂鍋大骨高湯的熬制方法和配方;

　　五：砂鍋粉底湯的處理及調(diào)味配方;

　　六：材料的清洗處理方法;

　　七：砂鍋的碼放配體原理;

　　八：香辣，麻辣，三鮮等各種味型的調(diào)配;

　　九：開(kāi)店店面選址裝修方案;

　　十：開(kāi)店售價(jià)及成本介紹。

      （三）頂正培訓(xùn)須知

　　1、教學(xué)方式：由高級(jí)烹飪師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

　　2、授課時(shí)間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇，既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

      （四）頂正培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　● 技水傳授(配方單);

　　● 產(chǎn)品設(shè)備清單;

　　● 全面?zhèn)�性化菜單設(shè)計(jì);

　　● 頂正品牌應(yīng)用;

　　● 師鋪一對(duì)一實(shí)踐教學(xué);

　　● 原物料清單;

　　● 店鋪裝修備考效果圖;

　　● 絡(luò)身免茜技水升級(jí);

　　以上就是砂鍋粉培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，也可以了解砂鍋粉培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，如果還有其他問(wèn)題，可以咨詢?cè)诰�客服，詳細(xì)了解砂鍋粉培訓(xùn)費(fèi)用以及砂鍋粉培訓(xùn)相關(guān)事宜。