（一）課程簡介

　　因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時任意取一只放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。

      （二）培訓內容

      1.南翔小籠包原材料，設備的選擇，采購。

　　2.南翔小籠包皮凍的制作。

　　3.南翔小籠包肉餡的制作。

　　4.南翔小籠包面皮的制作。

　　5.南翔小籠包包的制作。

　　6.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

      （三）頂正培訓須知

　　1、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。

　　2、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。

      （四）頂正培訓優勢

　　● 技水傳授(配方單);

　　● 產品設備清單;

　　● 全面個性化菜單設計;

　　● 頂正品牌應用;

　　● 師鋪一對一實踐教學;

　　● 原物料清單;

　　● 店鋪裝修備考效果圖;

　　● 絡身免茜技水升級;

　　以上就是南翔小籠包培訓的相關內容，也可以了解南翔小籠包培訓的相關內容，如果還有其他問題，可以咨詢在線客服，詳細了解南翔小籠包培訓費用以及南翔小籠包培訓相關事宜。