福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃，來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨(dú)特。深得人們稱贊。
培訓(xùn)內(nèi)容：福鼎肉片整套技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)過(guò)程;
1.講述福鼎肉片的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解福鼎肉片各種食材的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。
4.肉片的詳細(xì)加工工藝。
5.特色酸辣湯汁的制作。
6.碗裝福鼎肉片詳細(xì)制作流程及加工技巧。
7.所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。
開(kāi)店指導(dǎo)：
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.福鼎肉片的配置及工具。
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