福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱贊。
培訓內容：福鼎肉片整套技術培訓
培訓過程;
1.講述福鼎肉片的發展史及基礎知識。
2.講解福鼎肉片各種食材的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。
4.肉片的詳細加工工藝。
5.特色酸辣湯汁的制作。
6.碗裝福鼎肉片詳細制作流程及加工技巧。
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
開店指導：
1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.福鼎肉片的配置及工具。
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