【甜皮鴨介紹】

　　甜皮鴨是四川省樂山市的著名美食，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片，為了使其更富有特色和地方性，賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。

　　【甜皮鴨特點】

　　　樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

　　【學習過程】

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學;

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導;

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業;

　　第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項;

　　第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

　　【培訓優勢】

　　1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

　　3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

　　4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

　　5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。