（一）課程介紹

　　隨著人們生活水平的提高，餐飲業(yè)的高速發(fā)展，人們對(duì)于吃的要求也是在不斷的提高。也有越來越多的人從事餐飲相關(guān)行業(yè)。同樣的，想要做餐飲行業(yè)，沒有過硬的餐飲技術(shù)是不行的。

     （二）實(shí)操內(nèi)容

　　1、木盆魚底料的識(shí)別和配方。

　　2、木盆魚香料的識(shí)別和配方。

　　3、木盆魚糍辣椒的制作方法。

　　4、木盆魚底料的炒制方法。

　　5、木盆魚的加工方法和炒制方法。

　　6、木盆魚味型的調(diào)配方法。

　　7、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　8、木盆魚主要原材料的好壞識(shí)別等。

    （三）新動(dòng)力培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會(huì)包吃住。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

　　3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

　　4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

　　5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　6、學(xué)習(xí)一個(gè)系列產(chǎn)品后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受五折優(yōu)惠。

　　（四）培訓(xùn)須知

　　1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

　　2、教學(xué)方式：由高級(jí)烹飪師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

　　3、授課時(shí)間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇，既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。