（一）課程介紹
河北傳統(tǒng)小吃，入口鮮香，令人回味無窮。
（二）實操內(nèi)容
1、崩肝的識別和配方。
2、崩肝香料的識別和配方。
3、崩肝糍辣椒的制作方法。
4、崩肝底料的炒制方法。
5、崩肝的加工方法和炒制方法。
6、崩肝味型的調(diào)配方法。
7、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
8、崩肝主要原材料的好壞識別等。
（三）新動力培訓優(yōu)勢
1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。
6、學習一個系列產(chǎn)品后，再學習其他品類均享受五折優(yōu)惠。
（四）培訓須知
1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。
2、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。
3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。
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