公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有"炙鴨"字樣出現，南宋時，烤鴨已為臨安(杭州)"市食"中的名品。其實烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴，后正式命為"北京烤鴨"。隨著社會的發展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。

　　一、北京果木培訓內容

      1.培訓北京果木的選料。

　　2.培訓北京果木烤鴨機器的采購，使用，保養。

　　3.培訓北京果木烤鴨的腌制。

　　4.培訓北京果木烤鴨的烤制。

　　5.培訓北京果木烤鴨醬料的調制。

　　6.培訓北京果木烤鴨開店細節。

　　二、賣點--北京烤鴨

      1.北京烤鴨，想到就有食欲，不亞于梟雄曹操的望梅止渴，北京烤鴨色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，足以吸引客戶，確保回頭率。

　　2.北京烤鴨，不但美味而且營養，北京烤鴨保留了鉀、鈣等礦物質元素和錳、鐵、銅等微量元素，這更適應當前健康飲食文化，確保你的客戶再次購買。

　　3.北京烤鴨名氣旺，名氣美，大眾點評網、美食天下網都有游客，食客的精彩點評，你要來一只嗎?

　　三、學員保障

　　1、品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;

　　2、老師傅手把手教，學不會退學費;

　　3、食材全包，自由練習，學會為止，提供食宿;