（一）培訓介紹

　　重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，調料香氣撲鼻，味道濃厚。

　　（二）培訓流程

　　1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;

　　2、學習制作小面香油、麻辣紅油;

　　3、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

　　4、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作;

　　5、學習小面的選材、面條的處理方法;

　　6、學習雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;

　　（三）重慶小面特點

　　麻、辣、鮮、香各種調料提煉出重慶味道。

　　（四）投資分析

　　開一家重慶下面店投資小 利潤高 上手快，不到三萬元就可以輕松起步，而且一碗小面的利潤也很高，沒過多久您就可以收獲財富了!蜀味緣重慶小面上手快，蜀味緣重慶小面由提供關鍵配方，作料，和簡單容易上手的調配方法，方法簡單，一學就會，人人都能做。

　　（五）寶教寶惠培訓優勢

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術,擁有12名高水平的師資團隊(高級技師6名)。

　　2、我們的師資團隊都是專業專項教學，每個老師都是教自己最專業的項目，毫無保留的傳授全套配方。

　　3、廚藝到家對學員學習的時間是沒有限制的，學員覺得自己學會了滿意了就可以不學了，中途不收任何費用。

　　4、學習期間學校是包吃包住的，學校有男女宿舍，只需帶上你的洗漱用品和換洗衣服即可。