【課程概要】

　　棒棒雞是漢族特色菜肴，又名“眉山棒棒雞”、“漢陽棒棒雞”，屬于川菜中的涼菜，在四川涼菜中，也算是佼佼者，其通過秘制紅油，加上漢陽壩放養雞，煮后經廚師精心制作而成，味型屬于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道，七味一體，讓您完美體驗舌尖上的四川。

　　【培訓內容】

　　1.棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

　　2.棒棒雞制作時間及注意事項。

　　3.棒棒雞的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　4.棒棒雞投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　6.棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。

　　5.棒棒雞與生意技巧，投資分析，管理。

　　【學習流程】

　　1、隨到隨學，學習技術，可先品嘗后學習(提前預約)。

　　2、培訓師親手操作，學員旁邊觀看、學習。

　　3、學員親手操作，師傅旁邊指導。

　　4、學員獨立操作整個過程，直到學成。

       【培訓特色】

　　1、所有產品沒有任何添加和勾兌，真材實料教學。

　　2、多種味型教學，讓每位學員學成擁有強力的市場競爭力。

　　3、從原材料的識別選用到產品加工制作全套工藝教學

　　4、一人交費，兩人同時學，讓每位學員多一層保障。