石鍋魚介紹“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

石鍋魚培訓特點：

1.石鍋魚品種有;清湯石鍋魚、紅湯石鍋魚、麻辣味石鍋魚，全套里包含石鍋排骨、雞等;

2.底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現代工藝重新研制，口味獨特;

3.吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品;

4.制作標準化：烹調數字化、配料量化。無需廚師基礎，操作簡單，培訓即可上崗;

5.出菜速度快：上菜快，顧客無需等。消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高;

石鍋魚學習內容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

2.優質草魚的篩選;

3.石鍋高湯的熬制;

4.草魚的處理，精湛切片刀工教學;

5.草魚入鍋前的處理;

6.原料采購、存放、保鮮技術;

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

優惠信息：包教包會!學會為止!外地學員安排食宿，終身免費技術升級宿。

學習時間

不限，學會為止!一般為三到七天左右

畢業服務

1、終生免費續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

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樂一廚培訓選用理論加實踐的教育方法，以實踐為主，理論為輔，學習期間免費住宿，大約流程是這樣的：由師傅做、學員看。師傅邊做邊講，學員邊看邊作記載。不明白就問師傅。然后學員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。保證每個環節都抓得牢牢實實，直到學員做到左右逢源，妙筆生花，才進下一步練習。從下料下手，一向到拿出制品。學員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺陷在哪里，學員要自己查看，查不出，師傅指出來。由學員重復地做，一向做到自己和師傅都滿意，才算合格。

為什么選擇重慶金淩小吃培訓學校1.重慶金淩小吃培訓學校是重慶知名的小吃培訓學校，學校環境好，安全可靠2.針對學員，我們免費提供食宿，同時方便學員與師傅之間課后更好的交流與溝通3.一次性收費，包含學習原料費、學費，還提供菜單免費設計、店面設計指導，解決您創業的后顧之憂!4.我們主要以教學為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術

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