【項目介紹】：

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬于魯菜系。始于濟南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。

黃燜雞米飯雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現佳狀態色風味小吃。

【項目名稱】黃燜雞

【適合對象】想從事餐飲、小吃行業的學員

【培訓費用】詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】白天班、周六日班節假日不休息

【班級班制】自由安排;實踐一對一

【開課日期】長期、隨到隨學

【售后服務】提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

實操內容：

1.講述黃燜雞米飯的發展史及基礎知識。

2.講解主料選料、宰殺及加工。

3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。

4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

不知道從何時起，只要有吃飯的地方周圍就肯定有黃燜雞加盟店，而更為驚奇的是，每家黃燜雞加盟店里幾乎顧客絡繹不絕，待品嘗過之后才明白為什么黃燜雞會變得這么熱銷!

不知是從什么時候開始，街上突然開了許多黃燜雞米飯，很多人開始納悶，這個黃燜雞米飯到底是哪里的菜?小編一開始一直在懷疑，這個黃燜雞米飯會不會和之前滿大街的重慶雞公煲一樣，其實是個在本地人也不知道從哪里冒出來的“特色菜”。

餐飲行業市場一向發展十分火熱，因為吃飯作為大眾消費的剛需擁有著廣泛和穩定的群眾基礎。所以餐飲行業也是眾多創業者投資更加合適的選擇。黃燜雞米飯以其符合當下大眾的飲食需求和消費理念，成為深受大眾喜愛和歡迎的小吃美食之一，也讓無數黃燜雞加盟創業者們有豐厚的利潤，也因此黃燜雞米飯的消費市場前景將會更加廣闊。

黃燜雞米飯傳承了老魯菜的飲食風味，菜品更加注重色香味形，在傳統魯菜風味不變的前提下，又融入了現代魯菜元素，使其色雞肉香味濃郁，肉質鮮嫩，顏色亮澤，湯濃不油膩入口久留余香，在搭配精選優質香米食用，唇齒留香，回味悠長!

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，所需十余種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

教學流程：

1、專業老師的實戰示范，講解技術;

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;

3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握;

4、講解原料采購、存放、保鮮技術;

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

6、免費傳授開店技巧與經營方法。

培訓優勢

1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學。

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來公司學習服務終生。

吃住安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

畢業服務

1、終生免費后續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。