一、課程介紹：
搟面皮是陜西地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，尤以西府寶雞地區(qū)為最佳，寶雞岐山搟面皮2011年被認(rèn)定為中華名小吃。歧山搟面皮是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也很流行。新食紀(jì)培訓(xùn)的搟面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、搟面皮的系統(tǒng)講述;
2、搟面皮原料的選購;
3、搟面皮食材的預(yù)加工;
4、搟面皮加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、搟面皮加工的工藝步驟;
6、搟面皮經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
三、新食紀(jì)培訓(xùn)優(yōu)勢：
1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會;
2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí);
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、保證學(xué)習(xí)中途本增加任何雜費(fèi);
5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用。
四、特別優(yōu)惠：
指導(dǎo)招牌設(shè)計。 指導(dǎo)菜單設(shè)計。
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