一、關于武大郎燒餅

　　用面做成的食物，統稱為餅，蒸餅就蒸餅吧，干嘛又叫“炊餅”呢?這是因為蒸餅叫到宋仁宗時代，仁宗名趙禎，禎與蒸諧音，蒸了皇帝那還了得?犯了大不敬之罪!為避諱禎字——“內庭上下皆呼蒸餅為炊餅”。炊——意為燒火做飯。做什么飯?蒸炊餅。

　　二、培訓內容

　　1.所需食材的挑選;

　　2.食材的加工處理;

　　3.和面揉面的技巧;

　　4秘制醬料的配方比例;

　　5.燒餅的成型技巧;

　　6.燒餅火候以及時間的掌握。

　　三、課程安排

　　A、理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

　　B、示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C、自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　四、關于吃住

　　【吃】重慶榮佳提供中午工作餐，并且從早到晚都有學習各項目學員做的作品，大家可以互相品嘗。

　　【住】重慶榮佳不提供住宿，在學校附近有30-50元一間的賓館，也有與重慶榮佳合作的賓館，價格非常實惠。

　　五、我們的優勢

　　1、我們是正規，專業，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

　　2、規模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

　　3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

　　4、 在培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

　　6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。

　　7、3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

　　8、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。