一、關于瑞士卷

　　瑞士卷是海綿蛋糕(sponge cake)的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，卷成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。

　　二、培訓流程安排

　　1、原材料的選取

　　2、調料的制作配方比例

　　3、瑞士卷成型技巧

　　4、火候掌握及材料配方比例

　　三、課程安排

　　A、理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C、自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　四、關于吃住

　　【吃】重慶榮佳提供中午工作餐，并且從早到晚都有學習各項目學員做的作品，大家可以互相品嘗。

　　【住】重慶榮佳不提供住宿，在學校附近有30-50元一間的賓館，也有與重慶榮佳合作的賓館，價格非常實惠。

　　五、我們的優(yōu)勢

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

　　3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

　　4、 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

　　6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。

　　7、3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

　　8、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。