教授正宗串串香技術，含食材選擇，串串香底料制作過程，教核心串串香配方，學習完成后學員可以自主購買食材和香料，無需再到大師傅購買料包，摒棄傳統串串香培訓方式及加盟培訓方式，學員學習完成后可獨立開店，廚味軒將提供火鍋技術支持。大師傅串串香技術包含冷鍋串串技術和熱鍋串串技術，兩種技術具有互補性，能妥善解決季節交替帶來的經營問題。

【學習內容】

1、講解原材料的識別和選用

2、串串香油的煉制及保存

3、底料香料配方及炒制

4、菜品加工和碼味技術

5、特殊菜品的碼味及存放(如：肥腸)

6、菜品的切法及穿串辦法

7、高湯制作

8、底湯制作

 

【報名須知】

1、冷鍋串串培訓學習需要多長時間?

答：采用師傅手把手教學方式，少理論，學員親手操作的方式，0基礎學員7天左右即可熟練掌握，具體看悟性，包教包會，學會為止!

2、冷鍋串串教配方么?

答：教鹵菜配方。廚味軒廚師培訓創建15年來堅持以研發革新川菜技術為核心理念，培訓將會教授學員全部核心技術，輔助學員成功創業，學員學習完成后可以自主購買香料和食材，不再受大師傅約束。自主經營，每一份都是自己的利潤。

3、冷鍋串串培訓提供住宿么?

答：包吃包住，免費提供見習。食宿由廚味軒培訓中心免費提供，與學習費用無關。

4、學員制作冷鍋串串的味道和老師的一樣么?

答：廚味軒承諾：教授學員的所做出來的鹵菜與學員品嘗時的味道一致

【培訓時間】

大師傅冷鍋串串培訓周期3~7天，隨到隨學!包教包會!

【關于我們】

廚味軒(重慶)餐飲管理有限公司是專注于專業服務行業的公司，主要經營餐飲管理(不含餐飲制售);食品加工技術咨詢;企業管理咨詢;企業營銷策劃;商務信息咨詢。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。并通過國家工商管理局注冊成立的專業化的公司，成立于2015年08月26日，注冊資本10萬人民幣元。公司坐落于重慶九龍區石新路2號附218號 。

【辦學優勢】

第一：在我們這里學完以后，可以介紹你們到我們學員店鋪上去免費實習，看看他們是怎么經營的、店面設計，這樣你們回家開店也少走彎路;

第二：你們回去開店，我們可以免費幫助你們開業(成都市內)如果外地開店，我們長期向您提供技術免費服務。

廚味軒餐飲管理有限公司在此恭祝每位熱愛餐飲事業的學員創業成功!實現自己的創業夢想!