【課程介紹】

酸辣粉其特色是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，主要是采用優(yōu)質(zhì)紅薯粉，再配以秘制肉醬、花生、果子油、花椒油、辣椒油、香菜、榨菜、酸豆角末等，后再配上精心熬制的大骨高湯，風(fēng)味獨特，因此在市場上備受消費者青睞，現(xiàn)如今酸辣粉已經(jīng)成為大街小巷熱門的特色小吃之一。

酸辣粉的火熱程度不斷高漲，令不少創(chuàng)業(yè)者想要投資其中。然而想要開好一家酸辣粉店，首先重要的就是要學(xué)會酸辣粉的制作技術(shù)，這樣才能保證店面的長久經(jīng)營，永不衰退！學(xué)習(xí)正宗酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)，小編建議大家到重慶廚味軒廚師培訓(xùn)學(xué)校，總部常年開設(shè)專業(yè)的酸辣粉培訓(xùn)課程，專業(yè)師傅手把手一對一教授整套酸辣粉核心技術(shù)及調(diào)料配方等知識，學(xué)員真材實料親手操作，包學(xué)包會，學(xué)會為止，隨到隨學(xué)。還會有專業(yè)的專業(yè)人員對培訓(xùn)者進行重慶酸辣粉的基礎(chǔ)知識的一個全面的培訓(xùn)。現(xiàn)在你要是加入我們的隊伍，是你好的選擇。

總部擁有著相對成熟穩(wěn)定的技術(shù)工藝，口味特征，有著特色小吃與休閑快餐二者特點集于一身的獨特消費特質(zhì)，同時，它還擁有廣闊、牢固的市場消費基礎(chǔ)。在其發(fā)展道路上，經(jīng)過不斷地演變、改良和創(chuàng)新，從酸辣粉的原料、配料、口味、制作工藝和消費方式等方面都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢�？偛孔龀鰜淼乃崂狈畚兜勒�宗，在市場上贏得了不少消費者的喜愛與支持，反響一片好評。

【課程內(nèi)容】

1、紅薯粉的選購；

2、粉漿的制作流程；

3、粉條的漏制，如何漏制出均勻的粉條；

4、撈粉，撈粉的注意事項，的時間等；

5、傾品秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調(diào)料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法；

6、專業(yè)師傅一對一指導(dǎo)教學(xué)；

7、學(xué)員親自動手操作，培訓(xùn)不限時間，學(xué)會為止。

【作品展示】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校介紹】

廚味軒(重慶)餐飲管理有限公司是專注于專業(yè)服務(wù)行業(yè)的公司，主要經(jīng)營餐飲管理(不含餐飲制售);食品加工技術(shù)咨詢;企業(yè)管理咨詢;企業(yè)營銷策劃;商務(wù)信息咨詢。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。并通過國家工商管理局注冊成立的專業(yè)化的公司，成立于2015年08月26日，注冊資本10萬人民幣元。公司坐落于重慶九龍區(qū)石新路2號附218號 。

【學(xué)校優(yōu)勢】

公司有1500平方米教學(xué)場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓(xùn)及管理專業(yè)，廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造重慶餐飲培訓(xùn)的平臺，為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案1.學(xué)員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間，學(xué)會為止！2.我們承諾包教包會，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學(xué)習(xí)，直到學(xué)會，滿意為止。3.專人專教：師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的川味！4.培訓(xùn)畢業(yè)后：學(xué)員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學(xué)員當(dāng)?shù)鼐�可購買。5.對不愿開店的學(xué)員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。6.學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、文化風(fēng)俗再結(jié)合培訓(xùn)時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。