一、課程介紹：

　　揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛(ài)吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚(yáng)州)時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚(yáng)州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、揚(yáng)州炒飯的系統(tǒng)講述;

　　2、揚(yáng)州炒飯?jiān)�料的選購(gòu);

　　3、揚(yáng)州炒飯食材的預(yù)加工;

　　4、揚(yáng)州炒飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、揚(yáng)州炒飯加工的工藝步驟;

　　6、揚(yáng)州炒飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　三、鼎味鮮培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　   1.簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì);

　　2.保證每個(gè)學(xué)員都是全程實(shí)踐學(xué)習(xí);

　　3.保證毫無(wú)保留傳授并掌握核心技術(shù);

　　4.保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

　　5.保證學(xué)員學(xué)到具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的口味與技術(shù);

　　6.鼎味鮮鄭重承諾：包學(xué)會(huì)，免費(fèi)提供住宿。

       四、特別優(yōu)惠：

　　指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。