一、課程介紹：
小火鍋是相對于普通的火鍋而言以小鍋取代大鍋的飲食方式，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍。最早流行于日本，后傳入臺灣，這種時尚的小火鍋餐廳內地也逐漸出現。一般用于工作日休息。
二、培訓內容：
1.秘制底料制作;
2.專用紅油制作技術;
3.濃香紅湯制作技術;
4.濃香白湯制作技術。
三、鼎味鮮培訓優勢：
1.簽訂培訓合同，包教包會;
2.保證每個學員都是全程實踐學習;
3.保證毫無保留傳授并掌握核心技術;
4.保證學習中途不增加任何雜費;
5.保證學員學到具有市場競爭力的口味與技術;
6.鼎味鮮鄭重承諾：包學會，免費提供住宿。
四、特別優惠：
指導招牌設計。 指導菜單設計。
學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
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