（一）課程簡介

　　鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

　　（二）培訓內容

　　1、鴨血粉絲湯的系統講述;

　　2、鴨血粉絲湯原料的選購;

　　3、鴨血粉絲湯食材的預加工;

　　4、鴨血粉絲湯加工的基本標準;

　　5、鴨血粉絲湯加工的工藝步驟;

　　6、調味品及原料的貨源渠道;

       （三）頂正學藝保障

      1.頂正餐飲培訓由勞動主管部門審批備案，具有獨立辦學資質，行業經驗已有11年，品質保障。

　　2.入學簽訂培訓合同，實體店教學，制定統一教學方案，包教包會。，學藝有保障。

　　3.為學員免費提供選址，指導裝修，經營計劃，促銷方案，全面扶持大大提高成功效率。

　　4.技術標準化教學，提供技術免費升級服務，全國巡店給學員提供免費廣告宣傳。

　　5.4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐，保證學藝有成。

　　（四）后續服務支持

      1.公司會定期推出新技術，使我們的學員都能獲得技術升級和技術更新，提高市場競爭力。

　　2.公司有專業的團隊為學員提供市場分析，店鋪選擇參考，裝修方案，廚具配置，材料采購，人員配置等等。

　　3.公司提供全方位后期服務，廣告宣傳，盈虧平衡分析，人員管理，成本控制，視頻質量管理和保存等運營互動指導。