古句有言：“詩詠珍饈魯菜鮮，未曾入口已垂涎。”魯菜系列名望之首當屬油燜大蝦，因為用料講究，工序嚴謹，鎖鮮于內而聞名全球，霸位魯系鰲頭，成之歷史名饈。

　　魯菜油燜大蝦這道菜對料、烹、火、時、燜五位一體的烹飪技巧極為考究，其原料是采用渤海灣產出的對蝦，蝦明質嫩，入口清甜回鮮;輔之天然寬油，加入獨家秘制調料，快速翻動，使對蝦受熱均勻，勻滿汁料;并且利用廚師精湛工藝和對廚味豐富經驗的拿捏，精準把控火候和油燜的時間，方能達到菜品色澤橙紅油亮的極致效果。

       培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

       培訓內容

1.講述油燜大蝦所需設備的認知和使用方法;

2.油燜大蝦所需食材的挑選及原料講述;

3.蝦的處理方法和技巧;

4.重點掌握油燜大蝦的制作方法和烹飪技巧;

5.油燜大蝦口味的調配和掌握;

6.油燜大蝦系列的搭配和出品。

       特別贈送

1.培訓課程紙質操作流程;

2.培訓課程配方;

3.免費使用金科商標品牌;

4.后期免費享受指導整店運營;

5.后期免費享受技術更新。