隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統小吃，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受人們的喜愛。豬腳本身就具有壯腰、補腎和美白肌膚之功效，特別有助于年輕人的強骨壯身，所以自古豬腳就非常受人們的歡迎，而隆江人民對豬腳吃法的獨特理解與創意，使隆江豬腳流傳萬方，深受各地人民的歡迎。北有烤鴨，南有隆江豬腳，如今隆江豬腳飯已成為廣東的象征與符號。廣東風味、歷史悠久、風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，是您想致富的必選項目。

       培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

       實踐操作內容

1、如何讓豬手肥而不膩、口感更好;飯肉汁湯如何搭配味道更鮮美。

2、如何讓豬手、五花腩更糯更粘;鹵水秘制配方、配料、香料包。

3、鹵水顏色處理、如何后續上色;鹵水的保存、增香等后期處理。

4、隆江豬手鹵水、鹵水料包的制作;老師指導，講解、學員實際動手操作。制作內容：隆江豬腳、鹵水五花肉、豬耳朵、豬粉腸、豬頭肉、雞蛋、豆腐、肉卷等。

5、系統了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業!