花甲號稱“天下第一鮮”。口感豐滿醇厚、新鮮美味細膩、余味清爽。開心花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉;調配湯底鮮香無比，獨特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選用嚴格，保證健康來源的基礎上，利用錫紙的密封性，把湯汁、粉絲、花甲、金針菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢鎖在一起融合，保留花甲鮮美味道不失粉絲的Q彈爽滑，再用花甲粉專用烤爐加熱。味道飄香十里。

       培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

       實踐操作內容

1.錫紙和粉絲的認識與挑選;

2.花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法;

3.花甲湯底的配方與熬制技巧;

4.醬料的制作及獨特調配;

5.麻辣味開心花甲制作;

6.香辣味開心花甲制作;

7.原味開心花甲制作;

8.酸菜豆腐開心花甲制作;

9.開心花甲的保鮮過程;

10.開心花甲所用調料的采購渠道;

11.切實的指導店面招牌的設計和個性化菜單設計;

12.免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。