吐司，是英文toast的音譯，粵語(廣東話)叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。

　　【吐司培訓內容】

　　1、食材明細

　　黃油，牛奶，糖，鹽，高粉，酵母，雞蛋  

　　2、簡述流程

　　牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用.

　　面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴展階段，加入黃油揉至完成階段

　　頭次發酵至兩倍大后，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置

　　搟卷兩次入模二次發酵，取出后表面刷蛋液，烤箱預熱，進行烤制。

　　注：以上流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。  

　　【課程安排】  

　　理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。  

　　【就業方向】  

　　參加吐司培訓以后，可以去美食小吃街，步行街、學校門口，等地開個甜品店。西點培訓都是系統教學，會教你很多的品種。