一、課程介紹

　　紙上烤魚(yú)是去年在重慶興起的一種烤魚(yú)做法(吃法)，由重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司首家推出，紙上烤魚(yú)、顧名思義就是在紙上烤的魚(yú)，由于是在重慶發(fā)明的，也就是說(shuō)紙上烤魚(yú)的發(fā)源地是在重慶，所以也叫重慶紙上烤魚(yú)。

　　二、培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1、講述砂鍋飯所用大米的選料、前期處理;

　　2、講述各種調(diào)料的基本認(rèn)識(shí)和比例搭配;

　　3、講述各種配菜品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法;

　　4、實(shí)操煮飯時(shí)正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧;

　　5、實(shí)操各類(lèi)食材放入鍋內(nèi)的時(shí)機(jī);

　　6、講述不同砂鍋飯類(lèi)的烹飪時(shí)間控制;

　　7、講述原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　三、實(shí)踐與后期維護(hù)

　　1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué);

　　2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作;

　　3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性;

　　4、從相關(guān)食品加工基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品;

　　5、制作、開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。

　　四、重慶華飛培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)

　　1、共享公司品牌和榮譽(yù)。

　　2、提供公司所有經(jīng)營(yíng)管理，管理技術(shù)，員工手冊(cè)。

　　3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案，采購(gòu)方案。

　　4、提供開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)。

　　5、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開(kāi)業(yè)招貼畫(huà)。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)代理商進(jìn)行定期回訪，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析、把脈和指導(dǎo)。

　　7、總部能夠持續(xù)不斷地為代理商提供高技術(shù)含量的項(xiàng)目。

　　五、加盟基本條件

　　1、本人及家人身體健康,有從事本行業(yè)的激情和熱情;

　　2、具備良好的商業(yè)信譽(yù)，認(rèn)同【華飛四季旺】經(jīng)營(yíng)理念，積極維護(hù)【華飛四季旺】的品牌聲譽(yù);

　　3、具備良好的社會(huì)關(guān)系和溝通能力;

　　4、具有足夠的資金實(shí)力，有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。