淮南牛肉湯始于漢，名傳于宋，延續(xù)至今已達(dá)二千多年。淮南牛肉湯的發(fā)展史，是淮南人民的創(chuàng)業(yè)史、發(fā)家致富史，也是流光溢彩的淮南牛肉湯文化史，是淮南人民智慧的創(chuàng)造和發(fā)展。

淮南牛肉湯高湯由牛肉、牛骨等配上芳香中藥材熬制而成，富含鈣、鐵、硒等多種微量元素。淮河流域出產(chǎn)的粉絲、千張、豆餅，富含各種維生素。淮南牛肉湯熱、辣、香，可排汗祛濕，使人精神氣爽，對男女老少均有開胃健脾、強(qiáng)體壯骨、抗衰老和養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/span>

淮南牛肉湯的傳統(tǒng)技藝流程，十分規(guī)范、合理，不僅工藝細(xì)致，而且極具科學(xué)性，許多操作規(guī)程都靠老技師長期實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)之談，比如熬高湯，切牛肉薄片，燙粉絲，熬辣油、高溫燙湯、香辛調(diào)味料四季配方等。

在漫長的歷史進(jìn)程中，牛肉湯的歷史淵源、制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)保健、菜肴烹飪等產(chǎn)業(yè)并衍生出具有豐富內(nèi)涵的淮南牛肉湯文化，是中華飲食文化中的瑰寶。在歷史上，淮南牛肉湯曾被民間稱為“神湯”、“救駕湯”，因其湯美味醇、清香爽口、回味無窮，又被稱作“江淮第一湯”、“天下第一湯”。人們在長期的生活實(shí)踐中創(chuàng)造出了制作、熬制、保健以及描寫贊譽(yù)淮南牛肉湯的美食文化。淮南牛肉湯作為淮南一個獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃，有著濃厚的歷史文化，淮河岸邊眾多的傳說賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩。淮南牛肉湯不僅僅是一種美食，同時還扮演著傳承歷史文化和養(yǎng)身文化的重要角色。豐富多彩的淮南牛肉湯故事，通俗樸實(shí)的淮南牛肉湯歌謠，富有哲理的淮南牛肉湯諺語，幽默有趣的淮南牛肉湯歇后語等勞動人民的口頭作品是淮南牛肉湯文化的源頭。中央電視臺農(nóng)業(yè)頻道來淮南，多次實(shí)況轉(zhuǎn)播淮南牛肉湯文娛節(jié)目。淮南歷史悠久，人文故事璀燦，淮南牛肉湯文化的內(nèi)容極其豐富具有獨(dú)特的地方文化特色。

那么加盟淮南牛肉湯店靠譜嗎？

看看大家都是怎么說的：

痛苦一時：淮南金有牛湯加盟費(fèi)用和品牌使用費(fèi)用的問題，選擇的時候一定需要問清楚是否是免費(fèi)的，現(xiàn)在有很多的品牌都是免收加盟費(fèi)用或者是品牌使用費(fèi)用的。但是往往就有很多的沒有市場的商家就收加盟費(fèi)來賺錢，有的甚至還會卷款潛逃。大家是需要謹(jǐn)慎的。

江湖笑笑俠：對于任何品牌而言看他的歷史背景很重要，一個有著豐富的發(fā)展背景的公司都是長久不衰的， 看一家牛肉湯品牌的發(fā)展前景，最好到總部實(shí)地觀察，看是否想說的那樣實(shí)力雄厚，是否能提供完善的支持政策

貓女：現(xiàn)今中式餐飲中的面食大都為快消品，這就決定了面食加盟店的評論翻臺率要高于其他餐飲行業(yè)，同時市場上的快餐品牌可以說是多如牛毛，但是如果選擇加盟還是要選擇口碑、人氣方面都不多的品牌。