這樣制作的炒蜆子，色澤金黃，口感滑嫩，越嚼越筋道，味美鮮香。那要是吃上幾口，絕對過癮。當然，現在有些店開始把煮制的湯叉子和朝鮮的石鍋結合，又開始制作石鍋叉子，那又是別有風味。
培訓課程
1、黃蜆炒米叉子的系統講述;
2、黃蜆炒米叉子原料的選購;
3、黃蜆炒米叉子食材的預加工;
4、黃蜆炒米叉子加工的基本標準;
5、黃蜆炒米叉子加工的工藝步驟;
6、系列調味品及原料的貨源渠道;
學習過程
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
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