湖南大碗菜講究色、香、味、形，味道濃烈醇厚，是目前我國時下最流行的四大菜系之首，湖南大碗菜所選菜品綠色環保，天然健康。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內容
1、湖南大碗菜經營設備器具與經營模式;各種肉類及青菜類原料處理方法;
2、湖南大碗菜各種菜式的炒制技術;
3、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作;
4、湖南大碗菜的品種有48種，菜品的做法;
5、系統了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業!
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