咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工具，并與現代化的磨豆機做比較，據說還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇風味。最能品嘗到咖啡的醇香的方法就是現磨，要在烹煮之前研磨是咖啡理想的研磨時間。因為放置久了的咖啡粉容易氧化失去它本身的香味，研磨咖啡粉還要根據咖啡豆的品種，研磨的時間不同來研磨。

培訓流程

1.咖啡的起源、咖啡行業與發展、咖啡師職業素養。

2.咖啡的基礎知識，吧臺設備的認識與使用。

3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認識與使用，單品咖啡的制作與出品。

4.奶泡的制作與掌握，多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習與出品。

5.咖啡吧臺設備的清洗與保養。

6.知識鞏固與考核

實踐操作內容

1.咖啡的系統講述;

2.咖啡原料的選購;

3.咖啡食材的預加工;

4.咖啡制作的基本標準;

5.咖啡制作的制作步驟;

6.咖啡經營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓優勢：

課前預習：大綱教學在一開始不會讓學員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學員先學習教學大綱，溫習以前生活中的廚藝知識以及預習之后需要學習的相關餐飲知識

親手操作：餐飲學習，親自動手很重要，大綱教學保證學員全程親自動手操作的同時還有老師對學員進行手把手教學，一對一指導

畢業考試：大綱教學，注重質量，學員在培訓完成后，必須要，通過畢業考試，方能畢業并取得相應證書以及后續的創業支持福利

獨享5年售后：5年的一對一專業技術支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復學員+10分評分的100分機制，真正幫助學員解決一切技術上的難題

關于我們

保定廚小丫小吃培訓學校隸屬于保定廚小丫企業管理咨詢有限公司，我校是集小吃研發、培訓、推廣為一體的正規小吃培訓基地。我們本著學員第一的思想，努力為每一位學員提供最完善的技術培訓與服務。我們擁有豐富的培訓經驗，避免你成為別人的試驗品。我們擁有精湛的技術，一應俱全的設備，良好的培訓環境，讓你能學到時下最正宗的特色小吃技術。我們不做任何虛假宣傳，真正做到讓你來的開心、學的專心、走的放心。廚小丫小吃培訓是行業的領導者，更是創業者的理想樂園。廚小丫小吃培訓辦學10年來，成功案例上萬家，希望更多的小吃創業者加入我們。我們將不斷開拓創新，與時俱進，為中國的餐飲美食及特色小吃行業做出更大的貢獻。

 來廚小丫小吃培訓學習的學員請注意：

最近很多學員反映在學校門口附近,若碰到陌生人套近乎、介紹其他學校,他們絕對就是職業托,學員一定要提高警惕,謹防被騙。職業托中男女都有,看到拿著行李打電話找廚小丫的，就上前去搭訕。他們會謊稱自己也是準備來我校學習的,很熱情地和你打招呼，或者故意在你身后打電話大聲說：廚小丫小吃培訓做的小吃不好吃、不理想，想去另外一家看看等這樣的敏感語句來引起你注意，從而找機會和你搭話，跟你聊天套近乎(買水給你喝或者是要請你吃飯)這種方式和你拉攏關系，騙取你的信任，問你要電話號碼等。你一旦上了他的套，他會逐步迷惑你，開始向你推薦哪家學校很好，說他們正準備去，還叫你一起去。只要你遇到這種情況，趕緊要提起警覺性，因為這絕對就是職業托。只要你不理他，他就沒招了。