高星級飯店運營與管理專業培養目標：依據本專業人才培養目標和職業崗位能力要求，優化課程設置，構建“基于飯店服務與管理工作過程”的課程體系。通過4門專業核心課程建設，帶動本專業網絡課程、特色教材、數字化教學資源、網絡實踐平臺等資源建設。
高星級飯店運營與管理專業主要課程：語文、基礎英語、德育理論、體育、計算機應用基礎等。專業英語、英語口語、英語聽力、旅游學概論、旅游(酒店)服務心理學、旅游地理、酒店管理概論等。
高星級飯店運營與管理專業就業方向：前廳接待員、餐飲服務員、客房服務員、酒吧服務員、調酒師、咖啡師、旅游企事業單位前臺接待級其他現代服務業一線員工等。
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