本套鐵板魷魚課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，夜市等地擺個攤位經營。

課程簡介

鐵板魷魚采用新鮮魷魚作為原料，再用生粉，生姜，蔥花，雞精等食材進行腌制，然后再用專用設備煎熟，最后再加以孜然粉，辣椒面，秘制紅油，秘制醬料等調料制作而成。近些年來，鐵板魷魚已經成為了街邊小吃的形象代言詞。
 

課程內容

1：醬料制作

第一步，主要系統學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、鹽、白糖、雞精等食材制作風味醬料。
 

2：處理魷魚

第二步，主要系統學習如何購買、處理魷魚。這里重點學習掌握魷魚的切制手法、技巧等知識。
 

3：腌制魷魚

第三步，主要系統學習魷魚的腌制。這里重點學習掌握魷魚的去腥、增香等知識。
 

4：穿制魷魚

第四步，主要系統學習如何穿串子。這里重點學習掌握魷魚的穿法、技巧等知識。
 

5：炸制魷魚

第五步，主要系統學習如何操作使用煎扒爐設備煎炸魷魚。這里重點學習掌握炸制火候、時間、刷醬料等知識。