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合肥太和板面培訓

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合肥太和板面培訓
太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地區面食的一面旗幟。相傳太和板面源于三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州(今安徽阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師多次琢磨,面經過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料,廚師靈機一動,添加近十多種能食用的藥材和羊肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。太和板面如同其他面食,也是經歷種種面食演變而來,讓其更適合當地百姓的口味。 【咨詢客服】

 【合肥太和板面培訓詳情】

  太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地區面食的一面旗幟。相傳太和板面源于三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州(今安徽阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師多次琢磨,面經過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料,廚師靈機一動,添加近十多種能食用的藥材和羊肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。太和板面如同其他面食,也是經歷種種面食演變而來,讓其更適合當地百姓的口味。

  太和板面怎么做?太和板面做法配方?

  板面的精髓在于湯料制作。制作其關鍵大致是:將羊肉切成小肉丁,先用羊油將辣椒炸黑(注意不要炸的太老)撈出,將羊肉丁加花椒和醋一起放在鍋內熬制,至肉爛油清時,再將食鹽和加入。面出鍋后,適度的添加湯料和羊肉,安徽板面就此呈現出來了,青菜的清香,面條的嚼勁,鹵子的香辣,滿碗冒著令人欲罷不能的香味,真是人間美味。

  太和板面的種類

  酸辣味、麻辣燙味、海鮮味等等。

  太和板面培訓項目介紹

  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。太和板面就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家太和板面店,到我們合肥來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

  合肥太和板面培訓內容

  草藥香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兌湯技術,煮蛋鹵制技術、鹵豆皮兒、豆干兒、丸子等面粉選擇、面的配料、面團和法、面條制作保存!

  太和板面學習方式

  按照太和板面標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

  太和板面的起源故事

  太和板面又稱太和羊肉板面,是安徽北部地區著名的漢族小吃,面食代表之一。相傳太和板面始創于東漢末年,當年張飛駐守潁州(今安徽阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;廚師多次琢磨,面經過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料,廚師靈機一動,添加近十多種能食用的藥材和羊肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。

  營養價值

  撈起煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面,然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條,綠的菜葉,紅的臊子,使人食欲大增。

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