（一）項目簡介

　　　　茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉和各種秘制香料的一種加味水煮蛋，因其做法考究，味道鮮美，受到中國各地人群青睞。

   　（二）實踐學習

　　1、茶葉的配比，大料及中草藥的秘制配比，火候及保溫掌握。

　　2、調口的技巧，輔料的配制比例，出品標準掌握，成品制作等。

　　3、茶葉蛋全套技術的制作流程，技術，各個細節之處，手把手教會為止。

　　4、師傅講解采購標準，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。

　　5、學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。師傅耐心細致地講解，幫助學員快速掌握。

　　6、學員獨立練習操作，嚴格按照師傅講解的技巧練習，學員重復練習，師傅嚴格把關，熟透技術細節。

　　（三）開店指導課程

　　系統學習開業知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等。

　　（四）培訓須知

　　1、現有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。

　　2、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。

　　3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。

　　4、下崗職工、殘疾人、特困戶憑相關證件優惠30%。

　　5、小投入，大回報，圓您開店致富夢想。

　　（五）培訓優勢

　　1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

　　3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

　　4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

　　5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。