【項目簡介】

　　瓦香雞是云南納西族人在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品，選用山坡、村寨、部落散養的土雞、蘆花雞，宰殺放入當地特制的瓦鍋里烹制而成，近幾年發張壯大起來，風靡全國各地。

   　【課程學習】

　　1、湯料的配比，大料及中草藥的秘制配比，火候及溫度掌握。

　　2、調口的技巧，輔料的配制比例，出品標準掌握，成品制作等。

　　3、瓦香雞飯全套技術的制作流程，技術，各個細節之處，手把手教會為止。

　　4、師傅講解采購標準，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。

　　5、學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。師傅耐心細致地講解，幫助學員快速掌握。

　　6、學員獨立練習操作，嚴格按照師傅講解的技巧練習，學員重復練習，師傅嚴格把關，熟透技術細節。

      【口味介紹】

　   風格獨特，烹法古老而淳樸，食之滿齒留香，是典型的原生態綠色食品。

     【市場前景】

　　中國人的傳統美食做法，群眾基礎牢靠，大眾認可度高，非常受歡迎，目前來看，市場接受度非常高，屬于非常好的創業產品，值得投資創業。可擺攤經營也可以搭配其他項目開店經營，創業成本低廉，利潤非常可觀。

　　【培訓須知】

　　1、現有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。

　　2、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。

　　3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。

　　4、下崗職工、殘疾人、特困戶憑相關證件優惠30%。

　　5、小投入，大回報，圓您開店致富夢想。