食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的，具備與食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生相關(guān)的生化基本理論和基本技能，具有在食品生產(chǎn)流通及消費(fèi)領(lǐng)域分析食品營(yíng)養(yǎng)、評(píng)價(jià)衛(wèi)生安全和質(zhì)量管理的基本能力，熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，從事食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和質(zhì)量管理的德才兼?zhèn)涞母叩燃夹g(shù)應(yīng)用型人才。
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)主要課程
主要開(kāi)設(shè)有：微生物與食品微生物、實(shí)用衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、流行病學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與法規(guī)、新型食品概論、烹飪營(yíng)養(yǎng)與膳食管理、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)等與獨(dú)立本科(自考)高度一致的課程。
食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)就業(yè)去向
各級(jí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食科室、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)科，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、月子會(huì)所、餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)，學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位公共食堂，從事膳食營(yíng)養(yǎng)的評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)，以及營(yíng)養(yǎng)食品咨詢(xún)、教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)等工作。
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