旅游與酒店管理培養目標：培養德智體全面發展，掌握現代經濟科學基本理論和旅游服務、旅游管理、飯店服務、飯店管理的專業知識，能獨立從事旅游服務、旅游管理、飯店服務、飯店管理的中等技能和管理人才。
旅游與酒店管理要求： 熟悉國家有關旅游服務和飯店管理的相關政策、法律法規，具有良好的職業道德; 具有較為標準的普通話口才; 具有較強的語言表達能力和演說技巧; 具有一定的導游業務知識和導游技巧; 具有客房服務與管理的能力; 具有前廳服務與管理的能力; 具有餐飲服務與管理的能力; 具有飯店裝潢與布置的技能; 具有熟練的計算機操作能力; 具有較好的英語視、聽、說、讀、寫能力。
將美育寓于德育、智育、體育之中，使學生具有一定的美學知識和健康的審美意識，對自然、社會和藝術的美具有初步的欣賞和鑒別能力。
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