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第一階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
階段目標(biāo)：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
咖啡理論系列：咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡的歷史、咖啡的種類與分類、認(rèn)識(shí)器皿、咖啡的研磨方法、咖啡杯的選購要領(lǐng)
意式花式咖啡系列：意式濃縮的制作，卡布奇諾，拿鐵咖啡，摩卡咖啡，瑪奇朵咖啡，愛爾蘭咖啡，皇家咖啡，跳舞拿鐵咖啡，奧利奧咖啡，歐蕾咖啡等
手沖咖啡系列，耶加雪啡咖啡，肯尼亞AA咖啡，巴西山度士咖啡，曼特寧咖啡，危地馬拉咖啡等
虹吸壺單品咖啡系列：曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡，哥斯達(dá)黎加咖啡
意式流行花式咖啡的制作過程系列：焦糖拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等
速調(diào)流行花式熱咖啡、冰咖啡各式帶奶、帶奶油、帶酒的咖啡
意式拉花系列：愛心、千層新、樹葉、千層葉、壓紋樹葉、郁金香等制作
傳統(tǒng)裱花的制作系列：小熊、太陽花、四葉草、蝴蝶、小白兔、小狗、龍貓、小貓咪等
特色奶茶系列：經(jīng)典原味奶茶、港臺(tái)經(jīng)典奶茶、繽紛果味奶茶
星冰樂系列：焦糖冰樂，摩卡冰樂，芒果冰樂，草莓冰樂等
鮮榨果汁：柳橙汁、芒果汁、西瓜汁、木瓜汁、哈密瓜汁、香蕉柳橙汁、菠蘿汁、蘋果雪梨汁等
經(jīng)典調(diào)酒系列：威士忌蘇打、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、長島冰茶等
葡式蛋撻系列：藍(lán)莓蛋撻、原味蛋撻、脆皮蛋撻、果味蛋撻等
經(jīng)典泡芙系列：脆皮泡芙、天鵝泡芙、開口泡芙、巧克力泡芙等
冷柜慕斯系列：提拉米蘇、黑白巧克力慕斯、杯子慕斯、芒果牛奶慕斯等
港式甜品系列：雪媚娘、千層蛋糕（芒果、榴蓮）、意大利草莓奶凍、咖啡歐蕾奶凍、焦糖布丁、芒果布丁、班戟（芒果、香蕉、榴蓮）、蔓越莓餅干、曲奇、楊枝甘露、黑糯米甜甜
階段目標(biāo)：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般30天左右。視個(gè)人情況而定。
第三階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
階段目標(biāo)：
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障
