章魚小丸子介紹

章魚燒，又名章魚小丸子。在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥面粉糊里煎燒后放在食攤上賣。

1935年，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有新鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國
 

章魚小丸子培訓內容

第一階段

學習內容：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

階段目標：

1.專業老師一對一的實戰示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

學習內容：

章魚丸：原味小丸子、火腿章魚小丸子、香辣魷魚小丸子、香辣肉松丸、海苔章魚丸

關聯類：海鮮丸、蔬菜丸、水果

設備原料：提供設備和原料采購市場信息

階段目標：

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

第三階段

學習內容：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標：

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障