鐘水餃,古名為“水角”,是四川省成都市地方傳統小吃之一。始于光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
鐘水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油。具有皮。10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分,肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。 【咨詢客服】
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水餃,古名為“水角”,北方人讀“角”為“佼”音,故稱“水餃”。水餃是北方人常用的食品,餡心用蔬菜多于用肉食,但逢年過節時,餡心也十分考究。在四川,水餃只是作為一種小吃,因此餡心多用肉制作,制作也講究得多,配上特制的好湯和調料,互相補充,相得益彰。以前,成都賣水餃的攤店不少,其中以“水餃鐘”最為有名,這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。
鐘水餃培訓項目介紹
對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。鐘水餃就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家鐘水餃店,到我們來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。
鐘水餃培訓內容
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用鐘水餃的核心材料、靈魂;
3、學習鐘水餃的各種輔料、配料的制作;
4、學習鐘水餃的選材、加工的處理方法。
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
鐘水餃學習方式
按照鐘水餃標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
后續服務支持
1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。
營養價值 尤其對于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說,有很大的好處。