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大同興同藝術師范學校專業名單：學前教育、化妝與形象設計、電腦藝術設計、烹飪工藝與營養

大同興同藝術師范學校烹飪工藝與營養專業介紹

隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。

烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結構觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質脂肪的測定試驗、中醫辯證實驗、烹飪工藝學實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗等。

學生就業崗位(職業面向)，①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。②大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。③各大食品加工廠和餐飲用品相關企業從事技術員崗位，如快速食品加工企業、調味料企業等。

大同興同藝術師范學校簡介

大同市興同藝術師范學校是大同市老教師學會舉辦的經市教育局批準的全日制中等專業學校，成立于1996年。

“專家治校，名師執教”是學校的辦學特色。學校有一支懂教育、會管理、師德高、業務精的管理隊伍和教師隊伍，所有執教老師都具有中級以上職稱，其中80%以上的是副教授或高級講師，還有一部分教師是省、市學科帶頭人，2006年起學校與大同市第二高級職業中學校聯合辦學。學校的辦學宗旨是：依法辦學、科學管理、德育為首、教學為主、聯合辦學、優勢互補，培養全面加特長的能適應社會需要的教育人才。

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