關于感官檢驗,下列說法正確的有()。
更新時間：2025-07-18 17:49:45發布時間：2021-12-21 15:48:57
關于感官檢驗，下列說法正確的有( )。
A．感官檢驗是依靠檢驗人員的感覺器官進行產品質量評價或判斷的檢查
B．感官檢驗的重要性之一主要在于許多產品的某些質量特性只能依靠感官檢驗
C．感官檢驗的缺點是：感官檢驗屬于主觀評價方法，因此在產品檢驗中不多使用
D．感官檢驗人員要求有較高的素質、較豐富的經驗、較強的判斷能力，否則容易出現不確切的判斷或錯判、誤判
E．感官檢驗的優點是要求檢驗人員有較高的素質、較豐富的經驗、較強的判斷能力
正確答案：ABD解析：C項感官檢驗的缺點是：感官檢驗屬于主觀評價的方法，檢驗結果易受檢驗者感覺器官的敏銳程度、審美觀念，實踐經驗、判斷能力、生理、心理(情緒)等因素影響，因而要求檢驗人員有較高的素質、較豐富的經驗、較強的判斷能力，否則容易出現不確切的判斷或錯判、誤判；E項感官檢驗的優點是：方法簡便易行，不需要特殊的儀器、設備和化學試劑，判斷迅速、成本低廉，因此，在產品檢驗中廣泛采用。